Canard laqué pékinois
Prix :
75.00€
Uniquement sur commande 2 jours à l'avance.
La spécialité gastronomique la plus célèbre de Chine.
Avant sa dégustation, le canard est préparé un jour à l'avance et rôti pendant plusieurs heures, afin que sa peau soit luisante et croustillante
Le traditionnel canard laqué pékinois est servi en 3 plats différents.
Tout d'abord, la peau laquée du canard sera découpée en fine tranche accompagnée de crêpes et légumes.
Ensuite, la viande de canard sera cuisinée sous forme de nouilles sautées.
Enfin, les os restants seront utilisés pour préparer une soupe de canard.
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